■ 報考資格：餐飲烘焙相關科系學生,或有志從事鮮奶油蛋糕裝飾工作人士
■ 發照單位：法國World Chef
■ 考試方式：術科實作
■ 通過標準：術科實作及格
■ 術科完成：鮮奶油蛋糕+裝飾3朵玫瑰花(含6片葉)
■ 術科時間：2小時內完成
■ 術科考試說明：
術科實作:2 小時內製作完成
完成作品：鮮奶油蛋糕+裝飾3朵玫瑰花(含6片葉)      
(1)海綿蛋糕裁切厚度一樣的三層蛋糕抹上鮮奶油後冷凍      
(2)製作3朵大小不同玫瑰花(含6片葉)裝飾
重點: 抹面技巧,側邊線條設計與擠花造型花樣
■ 成績公佈：考後約 1 個月。

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