翻糖&杏仁膏蛋糕裝飾認證

■ 報考資格：餐飲烘焙相關科系學生,或有志從事翻糖&杏仁膏蛋糕裝飾工作人士
■ 發照單位：法國World Chef
■ 考試方式：術科實作
■ 通過標準：術科實作及格
■ 術科完成：至少2個水果及2個動物來裝飾
■ 術科時間：4小時內完成
■ 術科考試說明：
術科實作: 4小時 
A.使用蛋糕體抹上杏仁膏或翻糖 塑形刀雕出紋路。
B. 裝飾部分用杏仁膏或翻糖做出至少2個水果及2個動物來裝飾
■ 成績公佈：考後約 1 個月。